El «abbacchio alla romana» es una receta tradicional italiana que resalta el sabor del cordero con ingredientes sencillos.
Ingredientes:
- Cordero (preferiblemente lechal)
- Aceite de oliva
- Ajo
- Jamón en tacos
- Romero
- Vinagre
- Sal y pimienta
Preparación:
- Saltea Con el MODO DORAR CARNE el cordero entero en aceite con ajo y jamón en tacos.
- Añade romero, vinagre, sal y pimienta.
- Continúa la cocción con el MODO GUISO hasta que la carne esté tierna. (2 horas)
- Suele servirse con patatas asadas.
Esta receta es típica de la región del Lacio en Italia y se disfruta especialmente durante las festividades.
