Un plato sencillo y reconfortante, típico en varias regiones de España.
Ingredientes:
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 1 litro de caldo de ave
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y corta los ajos en láminas finas.
- En una cazuela, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos hasta que estén dorados.
- Añade el pimentón y las rebanadas de pan. Remueve para que el pan se impregne bien con el aceite.
- Vierte el caldo de ave y deja cocinar durante unos 10 minutos.
- Rompe los huevos en la cazuela y cocina hasta que se cuajen a tu gusto.
- Rectifica de sal y pimienta, y sirve caliente.
