Hoy traemos una receta sencilla de arroz con pollo, guisantes y champiñones, que se puede hacer para cualquier día de la semana. Esperemos que os guste.
Ingredientes:
- 250 g de arroz
- 400 g de pechuga de pollo
- 200 g de champiñones
- 100 g de guisantes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 750 ml de caldo de pollo
Preparación:
- Trocear la pechuga de pollo en dados.
- Lavar y cortar los champiñones en láminas.
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- Lavar y cortar el pimiento verde en dados.
- Rallar el tomate.
- En la cubeta del robot, calentar el aceite de oliva en el modo «dorar».
- Añadir la cebolla y el ajo picados y pochar durante 5 minutos.
- Incorporar el pimiento verde y cocinar durante 5 minutos más.
- Añadir el pollo troceado y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Agregar los champiñones y cocinar durante 3 minutos.
- Incorporar el tomate rallado, la sal, la pimienta negra, el tomillo y la hoja de laurel.
- Mezclar bien y añadir el arroz.
- Verter el caldo de pollo y programar el robot en el modo «arroz» durante 20 minutos.
- Cuando termine el programa, dejar reposar el arroz durante 5 minutos antes de servir.
- Añadir los guisantes y mezclar bien.
- Servir caliente.
Consejos:
- Puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
- Si quieres que el arroz quede más cremoso, puedes añadir un poco de leche o crema de leche al final del cocinado.
- También puedes agregar otras verduras al arroz, como zanahorias, maíz o calabacín.
¡Disfruta de tu arroz con pollo, guisantes y champiñones!
