Bolas de arroz japonesas

Nos apasiona la cocina japonesa, de hecho ya hemos publicado alguna receta de sushi, hoy queremos aprovechar la función vapor de nuestra olla programable para hacer la adaptación de una suculentas bolas de arroz japonesas que hemos visto hacer al Cocinero universitario. Vamos a ver como salen.

Ingredientes:

• Arroz de sushi
• Gambas
• Cilantro
• Jengibre
• Col
• Una lima
• Salsa de soja
• Vinagre
• Pimienta negro o roja

Elaboración de las bolas de arroz japonesas:

• En nuestra olla cocemos el arroz de sushi utilizando ARROZ NORMAL durante 6 minutos. Las medidas serán tanta agua como peso de arroz a cocinar, osea que para 250g de arroz usaremos 250ml de agua.
• En un baso para triturar echamos las gambas, el cilantro, el zumo de media lima y un poquito de jengibre. De manera opcional se puede añadir la punta de una guindilla. Lo trituramos todo muy bien para que quede una pasta que sera el relleno de las bolitas.
• Con el arroz ya cocido, extendemos un film cuadrado de tal manera que ponemos una buena cucharada de arroz en el medio y la aplastamos como si fuéramos a realizar una torta. Encima de ese arroz ponemos el relleno y utilizando las cuatro esquinas del film las juntamos y hacemos como si fuera un caramelo o chupachups con el plástico, quedandonos así las bolas ya hechas.

• Una vez listas las bolas las podemos sacar fácilmente volviendo a estirar el film. y las dejamos listas para introducir en el utensilio de cocina al vapor de nuestra maxichef.
• Antes de cocinarlas, rociamos con pimienta las bolas y ponemos ajete tierno por encima de las bolas.
• Programamos VAPOR PESCADO durante 10 minutos y las bolas estarán listas.
• Para acompañarlas podéis hacer una salsa con Soja, vinagre y sésamo, que les dará un toque espectacular.

Pues así son las bolas de arroz japonesas del cocinero universitario, una maravilla para los sentidos y que os abren una puerta a poder rellenarlas de lo que mas os guste, yo por ejemplo las he rellenado de carne picada con tomate y son una locura. Si queréis mas recetas de arroces no dudes en visitar nuestra sección especializada.