Papillote de salmón y verduras

Esta semana estamos intentando comer mas pescado, con lo que estamos buscando recetas fáciles y sabrosas para romper la rutina de siempre de comer recetas de pescado básicas. Hoy vamos a realizar una practica muy interesante se trata de un papillote de salmón y verduras. Vamos al lió.

Ingredientes:

• Lomos de salmón
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 patata pequeña
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de vino blanco
• Sal y pimienta negra de molinillo
• Aceite de oliva virgen extra
• Limón

Elaboración del papillote de salmón y verduras:

1. Pelamos y cortamos la patata en rodajas finas. Laminamos la zanahoria y el pimiento.
2. Sobre un papel vegetal de horno colocamos una cama de patatas, encima las zanahorias y el pimiento. lo regamos con un chorito de aceite, ojo, no debe ser mucho.
3. Encima de las verduras, colocamos los dos lomos de salmón, regamos con las dos cucharadas de vino blanco, rociamos con pimienta molida.
4. Dejamos unas lascas de mantequilla encima de cada lomo y procedemos a cerrar el paquetito.
5. IMPORTANTE: el paquete debe quedar perfectamente cerrado, el secreto de esta receta es que no se escapen los jugos que son los que cocinaran el plato.
6. Preparamos nuestro robot en HORNEAR CARNE para 20 minutos, son cinco minutos mas dado que en un horno normal lo meteríamos a 180º durante 15 min., pero nuestro robot no sube de los 160º con lo que le damos un poco mas de tiempo y el horneado sera mas lento y jugoso.

Pues así de fácil es utilizar la técnica del papillote con nuestro robot de cocina, ahora puedes utilizarla para hacer otras recetas de pescado o carne.