En invierno no hay nada mejor que una sopa para entrar en calor. Hoy traemos una sopa de verduras para hacer con la olla Moulinex Maxichef. Aquí tenéis nuestra propuesta.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 ramas de apio cortadas en cubos pequeños
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 papa pelada y cortada en cubos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1/4 taza de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
- Calentar el aceite en una olla a fuego medio.
- Añadir la cebolla, zanahorias y apio y saltear hasta que estén suaves.
- Agregar el caldo de verduras y la papa y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves.
- Agregar las espinacas y seguir cocinando hasta que estén tiernas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y espolvorear con perejil fresco picado (opcional).
