Medallones de solomillo de cerdo

Pues esta semana hemos visto en el mercado una buena pieza de solomillo de cerdo a un precio razonable. Por ello vamos a preparar unos suculentos solomillos de cerdo con nuestra olla programable Moulinex Maxichef Advance. Esperemos que os gusten.

Ingredientes:

• 4 medallones de solomillo de cerdo de 2 cm de grosor (Los hemos cortado nosotros, pero los puedes pedir cortados al carnicero)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla el ajo picado, el romero fresco picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
2. Frota los medallones de solomillo con la mezcla de especias por ambos lados.
3. En la olla, con el programa DORAR CARNE, agregamos los medallones de solomillo. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
4. Programamos HORNO durante 10-15 minutos, hasta que estén cocidos a tu gusto. Si prefieres una carne más jugosa, cocínalos durante menos tiempo.
5. Retira los medallones de solomillo del horno y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente y que la carne se mantenga tierna y jugosa.
6. Sirve los medallones de solomillo de cerdo con tus acompañamientos favoritos, como patatas asadas, verduras salteadas o una ensalada fresca. ¡Que aproveche!

Para complementar los medallones de solomillo de cerdo, puedes preparar una salsa rápida y deliciosa de mostaza y miel. Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, la miel, el vinagre de vino blanco, el ajo, la sal y la pimienta negra.
2. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
4. Sirve la salsa sobre los medallones de solomillo de cerdo recién horneados y disfruta.

Esta salsa es perfecta para agregar un toque de sabor dulce y picante a los medallones de solomillo de cerdo. ¡Buen provecho!