Aunque en casa hay división de opiniones sobre este manjar, quien no ha disfrutado de un suculento bocadillo de calamares en Atocha o el centro de Madrid. Esta receta es para calamares a la romana, un plato delicioso y crujiente que seguro disfrutarás.
Ingredientes:
- 500 gramos de calamares (anillas de calamar o cuerpos cortados en rodajas)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de cocina para freír
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los calamares
- Lava los calamares bajo agua fría y asegúrate de que estén completamente limpios. Puedes quitarles la piel externa y las tripas si es necesario.
- Corta los calamares en anillas o rodajas, según tu preferencia. Si tienes calamares enteros, córtalos en anillas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 2: Preparación de los ingredientes secos
- En tres platos separados, coloca la harina de trigo en uno, los huevos batidos en otro y el pan rallado en el tercero.
- Agrega sal y pimienta al gusto en la harina y el pan rallado. Puedes condimentarlos según tu preferencia con otras especias como pimentón, ajo en polvo o cayena si deseas un toque extra de sabor.
Paso 3: Empanizado de los calamares
- Pasa cada anilla de calamar primero por la harina de trigo, asegurándote de que esté bien cubierta.
- Luego, sumerge las anillas de calamar en los huevos batidos.
- Por último, coloca las anillas de calamar en el plato con pan rallado y presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.
- Repite este proceso hasta que todas las anillas de calamar estén empanizadas.
Paso 4: Freír los calamares
- En la Moulinex Maxichef Advanced, selecciona la función DORAR CARNE.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las anillas de calamar empanizadas en la olla.
- Fríe los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. No los cocines demasiado tiempo, ya que podrían volverse gomosos.
- Retira los calamares fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Servir los calamares
Sirve los calamares a la romana calientes y acompañados de una salsa de tu elección, como salsa tártara o limón. ¡Disfruta de este delicioso plato de calamares crujientes!
Recuerda tener cuidado al freír con aceite caliente y seguir las instrucciones de seguridad de tu Moulinex Maxichef Advanced. ¡Buen provecho!
