Guiso de otoño de cordero con verduras

Hoy traemos otro guiso para el otoño, se trata de una receta para preparar un delicioso guiso de cordero utilizando la Moulinex Maxichef Advanced. Este plato es reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cordero (cortada en trozos pequeños)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 2 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas)
• 2 papas (peladas y cortadas en trozos)
• 1 tomate maduro (picado)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 hoja de laurel
• 500 ml de caldo de carne (puede ser de un cubo de caldo y agua caliente)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes

1. Corta la carne de cordero en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto.
2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
3. Pela y corta las zanahorias y las papas en trozos.
4. Pica el tomate maduro.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

1. En la Moulinex Maxichef Advanced, selecciona la función DORAR CARNE y calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva.
2. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
3. Añade la carne de cordero y dora los trozos por todos lados.

Paso 3: Añadir las especias y verduras

1. Incorpora el comino molido, el pimentón dulce y la canela en polvo. Revuelve bien para que las especias se mezclen con la carne y las cebollas.
2. Agrega las zanahorias, las papas, el tomate picado y la hoja de laurel. Revuelve todo junto durante unos minutos.

Paso 4: Cocinar el guiso

1. Vierte el caldo de carne en la olla.
2. Cierra la tapa de la Moulinex Maxichef Advanced y ajusta la válvula a la posición de GUISO DE CARNE y programa un tiempo de cocción de aproximadamente 60-80 minutos, o el tiempo necesario para que la carne esté tierna. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu olla.

Paso 5: Servir

Una vez que la cocción a presión haya terminado y la presión se haya liberado, abre la olla con cuidado. Verifica que la carne esté tierna y el guiso tenga la consistencia deseada. Ajusta la sazón si es necesario.

Sirve el guiso de cordero caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. Puedes acompañarlo con pan o arroz. ¡Disfruta de tu delicioso guiso de cordero!