Tartaleta de Champiñones y Queso Brie con Cebolla Caramelizada

Vamos con otro entrante elegante y delicioso para Navidad, en este caso haremos una tartaleta de champiñones y queso brie con cebolla caramelizada.

Ingredientes:

Para la tartaleta:

• 1 lámina de masa quebrada (puedes comprarla o hacerla casera)
• 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
• 200 gramos de queso Brie, cortado en trozos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto

Para la cebolla caramelizada:

• 2 cebollas grandes, en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones y el ajo picado. Cocina hasta que los champiñones estén dorados y todo el líquido se haya evaporado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
3. Mientras tanto, en otra sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas. Agrega el azúcar y el vinagre balsámico y cocina durante otros 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
4. Forra un molde para tartaleta con la masa quebrada y pínchala con un tenedor en el fondo. Hornea la masa durante 10 minutos para que se cocine un poco antes de agregar el relleno.
5. Retira la masa del horno y coloca los champiñones salteados en el fondo de la tartaleta pre-cocida.
6. Distribuye los trozos de queso Brie sobre los champiñones.
7. Luego, cubre el queso Brie con la cebolla caramelizada.
8. Hornea la tartaleta en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso Brie se haya derretido y esté burbujeante.
9. Saca la tartaleta del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Esta tartaleta de champiñones y queso Brie con cebolla caramelizada es un entrante sabroso y sofisticado que seguramente impresionará a tus invitados en la cena de Navidad. ¡Disfruta!