Para este mes de enero traemos una receta que nos viene bien para quitarnos el frio del cuerpo, se trata de una receta de alubias con chorizo y morcilla. Esperamos que os guste.
Ingredientes
- Bote alubias cocidas
- Pastilla caldo de carne
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 1 diente ajo
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 2 hojas laurel
- Pimentón dulce
- Aceite
- Sal
- al gusto Chorizo
- al gusto Morcilla
Elaboración
- Cortamos el chorizo y la morcilla a rodajas y los doramos en la olla programable con 2 cucharadas de aceite durante 8 minutos.
- Retiramos el chorizo y la morcilla y los reservamos.
- Utilizamos el aceite sobrante para sofreír los pimientos, la cebolla y el tomate pelado durante 20 minutos. Removemos de vez en cuando.
- Trituramos el sofrito en la batidora.
- Vertemos el sofrito triturado en la olla programable junto con las alubias, la pastilla de caldo de verduras, el diente de ajo picado, las hojas de laurel, las patatas peladas y cortadas a dados, las zanahorias peladas y cortadas a rodajas, sal y pimentón. Cubrimos con agua hasta la marca 6 de la olla.
- Programamos la olla en modo «Guisar/Verduras» durante 1 hora y 45 minutos.
- Añadimos el chorizo y la morcilla reservados 30 minutos antes de que finalice el programa.
