Hoy traemos una suculenta receta de solomillo de ternera a la pimienta. Se trata de una receta fácil de elaborar y que hará las delicias de los amantes de la carne.
Ingredientes:
- 1 kg de solomillo de ternera (8 medallones)
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 300 ml de nata para cocinar
- 100 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 cucharada de mantequilla
Elaboración:
- Comienza triturando los granos de pimienta negra. Puedes hacerlo en un mortero o con una licuadora. Deja algunas de las pimientas trituradas a un lado para decorar.
- Corta los solomillos de ternera en filetes gruesos, aproximadamente de 1 a 1.5 pulgadas de grosor. Sazona los filetes con sal y espolvorea las pimientas trituradas sobre ellos, presionando ligeramente para que se adhieran.
- En tu Moulinex Maxichef Advanced, selecciona la función DORAR CARNE. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva.
- Cuando la mantequilla esté burbujeando, coloca los filetes de solomillo en la olla. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado para obtener un exterior dorado, pero el interior debe quedar rosado o al punto según tu preferencia. Retira los filetes de la olla y colócalos en un plato. Cubre con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
- En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega el caldo de carne y raspa el fondo de la olla para liberar los sabores pegados. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego utilizando el programa DORAR POLLO.
- Agrega la NATA y revuelve bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que la salsa se espese ligeramente.
- Vuelve a colocar los filetes de solomillo en la olla para calentarlos en la salsa, pero no los cocines demasiado.
- Prueba la salsa y ajústala con sal si es necesario.
- Sirve el Solomillo de Ternera a la Pimienta Negra caliente, con la salsa por encima y espolvoreado con pimienta negra triturada y perejil fresco picado.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de solomillo de ternera a la pimienta negra!
