Bizcocho sugar free

Como sabeis tenemos declarada la guerra al azucar por el tema de la diabetes, por ello vamos a realizar una receta de confinamiento pero que pueda tomarla toda la familia, incluido a los que no nos va tambien los hidratos de carbono. Aqui va nuestro Bizcocho sugar free.

Ingredientes:

• 1 yogur natural sin azúcar
• 130 ml. de aceite suave de oliva
• 30 g de edulcorante (eritritol)
• 10 g de levadura de repostería
• 4 huevos medianos
• 250 g de harina de reposteria

Elaboración del bizcocho sugar free:

1. Separamos las yemas de las claras de los 4 huevos.
2. Montamos a punto de nieve las claras y las reservamos.
3. Las yemas las mezclamos con el edulcorante, añadimos el yogur, y mezclamos todo muy bien.
4. Se incorpora la harina, que vamos a tamizar para que quede fina, también añadimos la levadura.
5. Añadimos las claras montadas y vamos haciendo movimientos envolventes para que no se pierda el aire del punto de nieve.
6. Frotamos con mantequilla nuestro bol para que no se nos pegue.
7. Metemos nuestra masa en el bol y programamos POSTRES durante 45 minutos. Y listo.

Ya tenemos nuestro super bizcocho sugar free que hará las delicias de todos los amantes del dulce sin pasarle la factura del azúcar. Si os gustan las recetas de postres podéis visitar nuestra sección especializada.

NOTA: Pese a que es una receta en la que no se utiliza azúcar, hay que tener en cuenta la carga de hidratos de carbono que traen las harinas, queda en la mano de cada cocinero el utilizar harinas mas adecuadas para diabeticos, aqui os dejamos una pequeña explicación de cuales van mejor.