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Risotto de cocido

Hoy vamos a realizar una receta en la que aprovecharemos las sobras de un cocido que habíamos hecho hace unos días, el concepto de reutilización en la cocina es vital y en ocasiones nos brinda la oportunidad de hacer un plato muy especial para agradar a nuestros comensales. Hoy haremos Risotto de Cocido.

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Cocido tradicional

Arrancamos nuestro camino en Internet con este cuaderno online de recetas para el robot de cocina Moulilnex Maxichef Advanced. Hoy traemos una receta muy tracicional, el codido. Para mi es una de las recetas mas completas de cara a planificar la semana dado que se puede extraer muchas cosas del plato acabado, sopa para el resto de la semana o caldo, garbanzos para acompañar ensaladas, carne para crocretas o similares, etc. Bueno, comencemos:

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