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Bollo turco

Bollo Turco

Se trata de un bollo esponjoso y hojaldrado. El proceso de elaboración no es difícil, pero es largo. Nuestros bizcochos turcos exigen paciencia

Ingredientes

  • Leche (300 ml)
  • Harina (550 gr)
  • Azúcar (100 gr)
  • Levadura (8 gr)
  • Huevos (2)
  • Clara de huevo (1)
  • Aceite vegetal (20 ml)
  • Sal (media cucharadita)

Para la cobertura​

  • Yema de huevo (1)
  • Leche (2 cucharaditas)
  • Azúcar glas

Elaboración:

  1. En un bol mezclamos la leche, el azúcar y la levadura. Tapamos y dejamos 5 minutos reposando.
  2. Recuperamos y añadimos el huevo, la clara y el aceite.
  3. Tamizamos la harina y vamos echando. Mezclamos bien.
  4. Con un poco más de harina, amasamos para formar un bollo.
  5. Engrasamos la tabla o superficie de trabajo y ponemos el bollo. Seguimos amasando hasta que quede liso y suave.
  6. Lo ponemos en un bol untado con aceite. Tapamos con papel film y lo dejamos durante 1 hora en un lugar cálido.
  7. Pasado ese tiempo, aplastamos el bollo y amasamos suavemente.
  8. Formamos de nuevo el bollo y lo partimos en dos mitades.
  9. Con cada mitad hacemos un cilindro y lo dividimos en 6 partes.
  10. Hacemos un bollo con cada parte. Los tapamos y dejamos descansar 20 minutos.
  11. Los recuperamos y estiramos hasta hacer un disco de medio centímetro de espesor. Los cortamos en 4 partes.
  12. Colocamos las 4 partes, una encima de otra y presionamos en el centro sin llegar hasta el final.
  13. Juntamos los extremos de cada capa de masa en el centro y presionamos.
  14. Cuando tengamos todos los bollos, los ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Los dejamos descansar 20 minutos.
  15. Mientras, precalentamos el horno a 180º.
  16. Mezclamos una yema de huevo con leche y, pasados los 20 minutos, pincelamos cada bollo.
  17. Los metemos al horno durante 20-25 minutos.
  18. Al sacarlos los espolvoreamos con azúcar glas… y a disfrutar.

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Bizcocho al estilo cookie

Bizcocho al estilo cookie

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Tarta de queso y arándanos

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Manzanas asadas

Para hoy nos gustaría presentar una receta de manzanas asadas que es un postre muy saludable y que es muy valida para personas que no puede comer productos de bollería o procesados. Vamos a ver como salen.

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Brioche maxichef

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Bricocina: Tus propias confituras.

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Bizcocho de yogur de Lolita

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Brownie maxichef

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